1  范围

本（běn）标准规定（dìng）了黄颡鱼［Pelteobagrus fulvidraco(Richardson)］苗种培育、苗种（zhǒng）质量（liàng）和食用（yòng）鱼（yú）饲养技术。

  本标准适用于（yú）黄颡鱼（yú）的人工养殖。

2  规范性引用文件

    下列（liè）文件中的条款通过本（běn）标准的引用而成为本标准的条（tiáo）款。凡（fán）是注日期（qī）的引（yǐn）用文件，其（qí）随后（hòu）所有的（de）修改（gǎi）单（不（bú）包括勘误的内容（róng））或修（xiū）订版均不适用于本（běn）标准（zhǔn），然而，鼓励根据本标准（zhǔn）达成（chéng）协议（yì）的各方研究（jiū）是否可使用这些文件的（de）最新版本。凡是（shì）不注日期的引用文件，其最新版（bǎn）本适用于本（běn）标准。

     GB 11607  渔业水（shuǐ）质（zhì）标准

     NY 5051   无公害（hài）食品 淡水养殖用水水质

     NY 5072   无公害食品（pǐn） 渔用配合饲料安全限量

     SC／T 1008  池塘常规（guī）培育鱼苗（miáo）鱼种技（jì）术规范

     SC 1070－2004 黄颡鱼

 鱼（yú）苗（miáo）、鱼种培（péi）育

3.1环境条件

3.1．1水源

水源充足，进、排水方便（biàn）。

3.1.2  水质

    水质应（yīng）符合GB 11607和（hé）NY 5051的规定，其中水（shuǐ）中溶解氧应（yīng）在5㎎/L以上。

3.1.3  水温

苗（miáo）种培（péi）育的适宜水温22℃～30℃。

3.2培育（yù）设施

3.2.1  鱼苗（miáo）培（péi）育池

    水泥池，具有可调节的溢水孔。面积10㎡～20㎡，池深1.0m～1.2m。水深根据鱼（yú）苗大小，控制在0.3m～0.8m。

3.2.2 鱼种培育池

    水泥池或土池均可（kě）。水泥（ní）池按6.2.1规定，土池（chí）适宜面（miàn）积600㎡～1000㎡，适宜水深为1 m～1.2 m。

3.3鱼苗培育

    出膜后的黄颡鱼鱼苗，可留在原孵（fū）化池中继续培育，也（yě）可移入鱼（yú）苗池培育（yù）。放养密（mì）度为5000尾（wěi）/m³～8000/尾m³。

    当鱼苗（miáo）平游，开口摄（shè）食时（shí），应（yīng）及时投喂（wèi）足量的轮虫、小型（xíng）技角类等开口饵料。轮虫和技角类可以人工培育，也可在池塘内捞取。投喂前（qián）应用5﹪食盐（yán）水（shuǐ）消毒（dú）2min～3min。同时应用（yòng）抄网过（guò）滤，除去里面的杂物。开口（kǒu）期（qī）的饵料还需用网孔尺寸0.4㎜的筛网过滤，除去大型游动物（wù）。培（péi）育过程中，应根据鱼苗生长和密度情况，及（jí）时进行稀疏、分（fèn）池。

3.4鱼种培育

3.4.1鱼苗（miáo）放养

3.4.1.1放（fàng）养（yǎng）前的准（zhǔn）备（bèi）

培育池应按SC/T 1008规定进行清池、消毒。

3.4.1.2放养规格

当黄（huáng）颡鱼鱼苗全长达到10mm左（zuǒ）右时，可（kě）移入鱼种（zhǒng）培育池，或经稀疏（shū）后留在鱼苗培育池继（jì）续培（péi）育。                                      

3.4.1.3放养密度

水泥培育（yù）池放（fàng）养密度（dù）为3000尾/m³～4000尾/m³，土（tǔ）池放养密度为150尾/ m³～200尾/ m³。根据上（shàng）述密度计算出的放养量，应一次放足。

3.4.1.4放养鱼苗的（de）质量

放养鱼（yú）苗应符合（hé）7.2的规（guī）定。

3.4.2投饲

3.4.2.1饲料种类

采用黄颡鱼膨化配（pèi）合（hé）饲（sì）料，蛋（dàn）白含量40%。

3.4.2.2投喂方式

定点、定时、定量投喂。

3.5日常管理

按SC/T 1008规定执行。

3.6鱼（yú）病防（fáng）治

3.6.1池（chí）水应始终呈微流（liú）水状态（tài），保持水质清新，防止缺氧。

3.6.2病鱼、死鱼应及时捞出。

3.6.3每（měi）天抽样检查，发现有寄生虫（chóng）等疾病，应及时治疗。鱼（yú）苗和夏（xià）花鱼种阶段主要病（bìng）害是车轮（lún）虫（chóng）病和斜（xié）管虫（chóng）病等，可用2﹪食（shí）盐溶（róng）液浸泡10min左右进行（háng）治疗（liáo）。

4  鱼苗（miáo）、鱼种质（zhì）量

4.1苗种来源

4.1.1鱼苗来源

由符合第（dì）3章规定的亲鱼（yú）人工繁殖的鱼苗（miáo）。

4.1.2鱼（yú）种（zhǒng）来源

    由符合第3章规定的亲鱼人工繁殖的鱼苗，经各种方式（shì）培育的（de）鱼种。

4.2鱼苗（miáo）质量

4.2.1外观（guān）

肉眼观察（chá）体色鲜亮，呈黑色，规格整（zhěng）齐，游动自如，有逆水游动能力。

4.2.2可数指标和可（kě）量（liàng）指标

4.2.2.1可数指标

畸（jī）形率≤1﹪，伤残率≤2﹪。

4.2.2.2可量指标

鱼苗（miáo）全长应达到7㎜以上，方可（kě）出售。

4.2.3病害

    无（wú）车轮虫病、斜管虫病等传（chuán）染性强（qiáng）、危害大的疾（jí）病。

4.3鱼种质量

4.3.1外观

    体形正常、鳍条完（wán）整;体表光滑，富有（yǒu）黏液（yè），游动活泼（pō）。色泽正（zhèng）常，体（tǐ）背部（bù）黑褐色，体侧（cè）黄（huáng）色，并有三（sān）块断续的黑色条纹。

4.3.2 可量与（yǔ）可数（shù）性（xìng）状

4.3.2.1可数指示

畸形率小于（yú）1﹪，伤（shāng）残率（lǜ）小于2 ﹪;规格整齐，同批（pī）鱼种中（zhōng），个体差异不（bú）得（dé）大于或小于该（gāi）批鱼种平均体（tǐ）长的（de）10﹪。

4.3.2.2可（kě）量指标

各种全长规格鱼种（zhǒng）的重量和单位（wèi）重量的尾数应符合（hé）表4的规（guī）定。

表4  黄颡鱼鱼苗、鱼种规格（gé）

4.3.3病害

   无烂鳃病、腹水（shuǐ）病等传染性强、危害大的疾病。

4.4检验方（fāng）法

4.4.1外观、可数指标

把样品置于便于观察的容器内，肉眼逐（zhú）项观察计数。

4.4.2可量（liàng）指（zhǐ）标

    按GB/T 18654.3规定的方法测量（liàng）。

4.4.3检疫

    按鱼病常规诊断方法检验。

4.5检（jiǎn）验（yàn）规则

4.5.1检验分类

4.5.1.1出（chū）场检验：每批鱼苗（miáo）、鱼种产品应进行出场检验。出场检验由生产单位（wèi）质（zhì）量检验部（bù）门执行，检验（yàn）项目为外观、可数指标和可量指标。

4.5.1.2型式检验（yàn）：检验项目为本（běn）标准（zhǔn）中规定的（de）全部项目。有下列情形之一者应进行型式检（jiǎn）验：

新建（jiàn）养殖场培育的（de）黄颡（sǎng）鱼鱼苗（miáo）、鱼种；

养殖条件发生（shēng）变（biàn）化（huà），可能影响苗种质量时；

国（guó）家（jiā）质量监督（dū）机构（gòu）或行（háng）业主管（guǎn）部（bù）门提出型（xíng）式检验（yàn）要（yào）求时；

出场（chǎng）检验与（yǔ）上次（cì）型式（shì）检验有较大差异时；

正（zhèng）常生（shēng）产时，每年至少应（yīng）进（jìn）行一次周期性（xìng）检验。

4.5.2组（zǔ）批规则

以同一培育池、同一规格或（huò）一次（cì）交货的苗种（zhǒng）作为一个检验批，销售前按批检验。

4.5.3抽样方法（fǎ）

每批鱼苗、鱼（yú）种随机取样应在100尾以上，鱼种可量指标测量每批取（qǔ）样应在30尾以上。

4.5.4判断规则

经检验，如检疫项不合格，则判定该批鱼苗、鱼（yú）种为（wéi）不合格，不得复检（jiǎn）；其他有（yǒu）不合格项，应对（duì）原检验批（pī）取样进行复（fù）检，以复（fù）检（jiǎn）结果为准。经复检，如仍有不合（hé）格项，则判定该批鱼（yú）苗或鱼种（zhǒng）为不合格。

5  食用鱼饲养

5.1环境条件

5.1.1池（chí）塘

池塘面（miàn）积（jī）1 000㎡～15 000㎡。水深2m～3m。池底淤泥厚度15cm左右（yòu）。

5.1.2水源

水源应无污染，水量充足；排（pái）灌方便。

5.1.3水（shuǐ）质

水（shuǐ）质清（qīng）新，溶解氧保持在5mg/L以（yǐ）上。透明度应大于30cm。其余（yú）指标应符合GB 11607和（hé）NY 5051的规定。

5.2饲养方式

池塘饲养方式（shì）主要有单养（主养）和套样（混养）两种，也可根据实（shí）际情（qíng）况采用其（qí）他饲养方式。

在水库、湖泊可采用向天然水体进行（háng）人（rén）工增殖（zhí）放（fàng）流和网箱养（yǎng）殖。

5.3鱼种放养

5.3.1放养前的清池、消（xiāo）毒

鱼种入池前10d左右进行，药（yào）物清池按SC/T 1008规定进行。生石灰和漂白粉清塘方法和用量见表（biǎo）5.

表5生（shēng）石（shí）灰和漂白（bái）粉（fěn）清塘方法和用量

5.3.2鱼种质量与规格

放养（yǎng）鱼种的（de）质（zhì）量应符合（hé）第4章的规定。

5.3.3放养密度

放养密（mì）度根据池塘条件，鱼种规格、饲料供应，饲养方（fāng）式和（hé）饲养技术水平而定。不同放养方式的鱼种规格、密度见表6.

表6 不同饲养方（fāng）式的鱼种放（fàng）养规格（gé）和放（fàng）养量（liàng）

5.4饲（sì）养（yǎng）管理

5.4.1水质（zhì）管理

5.4.1.1保持水（shuǐ）质“活（huó）、嫩（nèn）、爽”，溶解（jiě）氧（yǎng）在5mg/L以上。

5.4.1.2有条件（jiàn）的应按0.3h㎡～0.6h㎡设置一台增氧机，必要时开增氧机。每半月（yuè）定（dìng）期冲水（shuǐ）一次。冲水量（liàng）根据池（chí）塘水（shuǐ）位高低、渗透情况灵（líng）活掌（zhǎng）握。

5.4.1.3水质过（guò）肥时（shí），注换（huàn）新水，或者（zhě）利用生石灰改（gǎi）善（shàn）水质、调节pH。生（shēng）石灰用量450kg/h㎡～600kg/h㎡。

5.4.2饲料（liào）

5.4.2.1饲料（liào）的种类

5.4.2.1.1天然饲料：螺蛳、蚌、小杂鱼（yú）、冰鲜鱼、动物内脏等，可根（gēn）据当地（dì）情况选择使用。

5.4.2.1.2配合饲（sì）料（liào）：质量要求粗蛋（dàn）白含量为38%～42%，饲料（liào）应无（wú）霉变、腐烂，安全指标应符合NY 5072的规定。

5.4.2.2饲料的投喂（wèi）

5.4.2.2.1坚持“四定”（定时、定位、定质、定量（liàng））投饵原（yuán）则，同时根据天（tiān）气、水温（wēn）和鱼（yú）的摄（shè）食情（qíng）况灵活（huó）增减或停食。

5.4.2.2.2投饵方（fāng）式：撒于规（guī）定食（shí）台上（shàng）。

5.4.2.2.3投饵量：水温20℃～30℃时（shí），日投饵量为（wéi）黄颡（sǎng）鱼总重量（liàng）的（de）4%～8%，分两次投喂。根据（jù）摄食（shí）情况增减。

5.5日常（cháng）管理                                            

5.5.1巡（xún）塘（táng）：早晚各巡塘一次，观察（chá）天气、水（shuǐ）质变化和鱼的活动、吃食（shí）情况，确定相（xiàng）应的饲养管（guǎn）理（lǐ）措施（shī）。

5.5.2防止（zhǐ）浮头和泛塘事故（gù）：根据巡塘所掌握的（de）情（qíng）况，预测鱼类（lèi）浮（fú）头，提起进（jìn）行水质调节，杜绝发生严重浮头和泛塘事故。

5.5.3池塘（táng）清（qīng）洁卫生：每（měi）天清除池塘饲料残渣（zhā）、杂（zá）物。

5.5.4防逃：检（jiǎn）查进出（chū）水口，防止鱼类逃逸（yì）。

5.6鱼（yú）病防治

5.6.1放养鱼（yú）种前，池塘用生（shēng）石灰1 500kg/h㎡～2 250kg/h㎡或漂白（bái）粉90kg/h㎡～120kg/h㎡带水清塘（táng）。

5.6.2在鱼种拉网、运输、过数、投放过程中细心操（cāo）作，避免（miǎn）鱼（yú）体（tǐ）受伤（shāng）。

5.6.3五（wǔ）六（liù）月（yuè）份（fèn）用（yòng）生石（shí）灰水溶液（yè）全池遍洒（sǎ）1次～2次，生石灰用量（liàng）为25g/m³～30g/m³。

5.6.4六七月份每100kg鱼用大（dà）蒜头0.5kg～1.0kg擂（lèi）成糊状（zhuàng）加（jiā）食盐（0.2kg）拌饲料（liào）喂鱼，或每100kg鱼用三（sān）黄素0.4kg～0.5kg拌饲料喂（wèi）鱼，连（lián）续喂鱼3d～4d。

5.6.5五月份（fèn）至九月份（fèn）每（měi）月用漂白粉和生（shēng）石（shí）灰进行食场（chǎng）消（xiāo）毒一（yī）次，或利（lì）用漂白（bái）粉和硫酸铜分别进行食（shí）场挂篓、挂袋（dài）3d。

5.6.6黄颡鱼食用鱼养殖阶段常见鱼病为肠炎病，其（qí）症状为病鱼（yú）腹部膨大（dà），肛门红肿（zhǒng），轻（qīng）压腹部有黄（huáng）色黏液流出。治疗方法为每100kg饲（sì）料（liào）加大蒜（suàn）250g拌料，连续喂养3d～4d。其他鱼病可按无鳞（lín）鱼鱼病常规方法进（jìn）行治疗。